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有特色的解密舌尖2之红烧牛肉

2018-10-12 21:07:01

主料

牛腩 :1000 萝卜 :300

辅料草果 :适量 八角 :适量桂皮 :适量生姜 :适量麻椒 :适量干辣椒 :适量油 :适量盐粒 :适量香叶 :适量豆瓣酱 :适量

具体步骤 第一步1.牛腩切成大块。 第二步2.锅里倒入清水,倒入牛腩块煮开焯水。 第三步3.捞出焯过水的牛腩。 第四步4.生姜切大片,八角、桂皮、草果,香叶洗净备用。 第五步5.炒锅里倒入油,油热后放入姜片,红辣椒炒香。 第六步6.放入麻椒粒,挖入豆瓣酱,小火炒出红油。 第七步7.倒入牛腩,小火翻炒均匀。 第八步8.倒入开水,以没过牛肉为好。。 第九步9.放入八角、桂皮、草果,香叶。 第十步10.煮开后,把牛腩和汤水倒入苏泊尔压力快锅。 第十一步11.炉灶开大火。 第十二步12.待压力快锅上汽后,压8分钟后关火。 第十三步13.萝卜洗净后切方丁。 第十四步14.等苏泊尔压力快锅泄压后,打开锅盖,倒入萝卜丁。 第十五步15.洒入盐粒,小火炖制20分钟。

烹饪技巧1、牛腩带有筋、肉、油花适合炖制或红烧。

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