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好吃的韭菜猪肉饺子

2018-10-13 07:03:31

主料

猪肉 :400 韭菜 :400面粉 :600

辅料盐 :适量 姜 :适量 鸡蛋 :适量鸡精 :适量料酒 :适量香油 :适量十三香 :适量 酱油 :适量

具体步骤 第一步1.原料:韭菜 猪肉 姜 酱油, 鸡精盐 十三香 面粉鸡蛋 香油 ,料酒 第二步2.面粉加凉水和鸡蛋清水 第三步3.和成面团,盖上保鲜膜静置半个小时; 第四步4.先把韭菜摘洗干净,沥干水2 把韭菜、姜都切成碎末。3 猪肉切成小块剁碎成泥,加酱油,料酒调匀。 第五步5.韭菜、姜末,倒入拌好的肉馅里,放入十三香、鸡精,香油调匀。最后包饺子时再放盐,这样韭菜不出水 ,营养也不流失 第六步6.面团 切开,搓成长条。切成均匀大小的剂子。用手按扁。 第七步7.擀成薄皮。 第八步8.放上肉馅包起来即可。 第九步9. 锅里放水烧开,放入饺子用大火烧开。加凉水再烧开,来回2-3次饺子膨胀飘起来就好了。 第十步10.皮薄馅香

烹饪技巧1、最后包饺子时再放盐,这样韭菜不出水,营养也不流失。2、我都是用鸡蛋清和面,皮劲道好吃不破。煮饺子时在水里放少许盐,饺子不破味道还好。

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