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栗蓉小饼

2018-10-12 18:37:31

主料

糯米粉 :25 粘米粉 :25澄粉 :15 白砂糖 :20 牛奶 :90ml植物油 :10ml

辅料栗子蓉 :50椰丝 :少许

具体步骤 第一步1. 所有原料称重好。 第二步2. 糯米粉 粘米粉 澄粉 白砂糖混合盛入碗中。 第三步3. 再加入牛奶和植物油拌匀。 第四步4. 蒸锅放水烧开,放入面糊至蒸锅中,约20分钟左右至熟。 第五步5. 蒸好的面糊用筷子朝一个方向搅拌,冷却至凉。 第六步6. 面团凉后,用手揉匀。搓长切等大的剂子。 第七步7. 椰丝切碎备用,如果嫌麻烦也可以不切的。 第八步8. 与栗子泥混合均匀。 第九步9. 取适量栗子泥揉成小球,大小随意,只要能用剂子包下就可以。 第十步10. 把切好的剂子按薄,包上栗子馅。 第十一步11. 用模具压制成型。 第十二步12. 可以根据自己喜好,替换不同的花片。做好的小饼,不用再蒸了,直接可以食用。

烹饪技巧1.建议一次不要做得太多,随吃随做。吃不了的可以放在保鲜盒内入冰箱冷藏。2.不放椰丝也是可以的,添加椰丝只是多一些口感。

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