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重芝士蛋糕

2018-09-15 11:56:07

俗话说的好,芝士就是力量,这道重芝士蛋糕绝对是喜爱甜食的人们的福利,香甜可口,味道鲜美。

重芝士蛋糕

主料

奶油奶酪 250g;细砂糖 50g;鸡蛋 2个;玉米淀粉 15g;柠檬汁(白醋) 10g;牛奶 80g;消化饼干 130g;黄油 50g;水果 少量。

步骤:

1. 我用的是谷优的消化饼干

2. 将黄油隔水融化后与碾碎的消化饼干混合均匀,并倒入6寸的模具压实压平,放入冰箱冷藏30分钟

3. 奶油奶酪室温放置10几分钟后,加糖粉(我是用料理机把白砂糖打细的)打至顺滑,然后分别加入两颗鸡蛋(两颗鸡蛋要分开加入)、柠檬汁(白醋也行)、玉米淀粉、牛奶,以上的材料要一样一样的搅拌均匀后再加入下一样

4. 将搅拌好的芝士蛋糕液倒入饼干底上,用力摔打几下模具,震出里面的气泡,然后在模具底包上锡箔纸(防止模底进水),放到烤盘上加超过模具1/3高度的常温水,烤箱160°预热,水浴法烘烤1个小时

5. 烤好后不要着急取出蛋糕,将烤箱半开着30分钟,然后取出蛋糕冷却至室温后放入冰箱冷藏3-4个小时,放上点水果装饰然后就可以品尝了

小贴士:

奶油奶酪打发的材料要一样一样的加入哦

水浴法可是很适用烤芝士蛋糕的方法

蛋糕上色到你喜欢的颜色的时候就可以放上一块锡箔纸了,以免看出来蛋糕面上颜色很深

蛋糕要冰冰的才好吃哦

小编有话说:

这道重芝士蛋糕绝对是喜爱奶酪和芝士人们的福利,吃了这道甜品保准一天都是甜甜蜜蜜的,大家快来动手制作试试吧!

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