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品味时光在彼岸美国法国美酒品鉴会隆重举办

2018-09-15 11:59:37

2015年01月31日,“品味时光,在彼岸”美国&法国美酒品鉴会在烟台保税港区瑞杰隆成功举办。来自烟台、青岛等地各行各业的三十余位嘉宾齐聚一堂,品鉴了来自美国加州索诺玛、纳帕与法国梅多克、罗讷河谷等四大优质产区美酒。

本次活动由瑞杰隆联合酒媒举办,旨在为葡萄酒消费者送上一场独属于新旧世界两大代表美国与法国的葡萄酒品鉴会。据主办方之一瑞杰隆总经理孙鹏先生介绍,本次活动准备了来自于美国加州与法国梅多克/罗讷河谷的美酒,供嘉宾们在即将走完十二分之一2015年的今天中,细细品味,感受纯正美酒的魅力。

来自美国加州的白葡萄酒/金粉黛

活动伊始,DSW品鉴会讲师、国家级品酒师吴运州先生首先为嘉宾们介绍了品酒小窍门以及本次品鉴会的六大酒款。其中,来自美国加州的酒款为黑橡树长相思干白葡萄酒/黑橡树霞多丽干白葡萄酒/斯诺克混合干红葡萄酒(酒评信息见附件)。

前两款黑橡树系列干白葡萄酒来自于美国加州索诺玛这一生产当地顶级白葡萄酒的产区。与旧世界白葡萄酒(如勃艮第白葡萄酒)不同的是,这两款加州白葡萄酒更加注重的是新鲜清爽口感,全部由100%单品种酿造而成,在充分体现品种典型性之外,更多的是当地风土条件,如两款酒入口后的甜润感,即是由其当地海洋性气候与内陆干旱性气候结合的特点。斯诺克混合干红葡萄酒则主要由小味儿多/金粉黛/美乐等品种混酿而成。其轻盈的酒体和靓丽的宝石红色将金粉黛这一美国特色品种表现的很突出。

来自法国梅多克与罗讷河谷的红葡萄酒

来自法国梅多克与罗讷河谷的酒款主要为维尼美隆干红葡萄酒/巴克斯干红葡萄酒(金标与红标),品种分别为美乐/赤霞珠/小味儿多,西拉/黑歌海娜。从品种上来看,新世界的代表美国更青睐于单品种葡萄酒的酿制,旧世界的代表法国则是混酿或调配。

维尼美隆庄园与巴克斯酒庄都隶属于瑞杰隆旗下自有海外酒庄,分别具有300和800多年的庄园历史,已获得当地消费者和酒协机构的高度认可,如巴克斯酒庄是Vigneron Indépendant (法国独立酿酒者联合会)的会员。法国独立酿酒者联合会是法国最知名的葡萄酒专业权威机构,在国内外葡萄酒业享有崇高的地位,所有加盟酒庄,庄园和城堡必须是小规模独立生产者,即会员酒庄受到法定产区划分和联合会公约的限制,每个酿酒者只能经营自己土地上的葡萄。从种植,采收,酿酒,装瓶到品尝,必须由本庄园独立完成。

这两个产区的混酿干红葡萄酒各有自己的特点所在,如12年份造就的梅多克产区维尼美隆干红葡萄酒,酒感略显生涩,有待时光的冲刷与塑造;而罗讷河谷的巴克斯酒庄干红葡萄酒则拥有自己产区的特点,葡萄酒本身的天生丽质。因为罗讷河谷的酒农与波尔多对橡木桶的推崇不同,当地葡萄酒很少使用新橡木桶,且放置在橡木桶内的时间也很短。罗讷河谷的人认为他们的葡萄酒天生丽质,不需要橡木味的涂脂抹粉。

新旧世界,各有所爱

在美酒品鉴环节,嘉宾们也积极参与了互动问答环节,表达自己对这些美酒的感受。简单而言,年轻的消费者群体青睐新世界葡萄酒,稍微上些年纪的消费者群体则更喜欢旧世界葡萄酒,当然也不乏例外。

在讲师评点中,也为嘉宾们提供了一个思路,消费者也是可以决定一款葡萄酒的。只有一款美酒在得到消费者认可的前提下,它才会被接受和为人所熟知。所以,消费者的意见往往也是酒庄生产者最为关注的点。

附品鉴酒单:

·美国黑橡树长相思干白葡萄酒

产区:美国加州索诺玛

品种:100%长相思

酒精度:12.3%

年份:2011

酒评:这款酒有着丰富的花香和葡萄柚的酒香。口感上有着成熟的蜜瓜,柠檬和青柠的果味。

·美国黑橡树霞多丽干白葡萄酒

产区:美国加州索诺玛

品种:100%霞多丽

酒精度:13%

年份:2011

酒评:这款酒非常清新,带有金银花和凤梨的香气。鲜明的柑橘的味道和成熟的梨和新鲜的柠檬带点青柠的味。

·美国斯诺克混合干红葡萄酒

产区:美国加州纳帕山谷

品种:混酿

酒精度:12.5%

年份:2008

酒评:斯诺克酒庄酿酒工艺完全按照传统的精工细作和现代的技术相结合,让葡萄酒更好的发挥自身的特点和特性,酒庄的葡萄酒都是经过法国橡木和美国橡木桶培养,香气迷人,口感细腻,回味悠长.

·法国维尼美隆干红葡萄酒

产区:法国梅多克产区

品种:美乐/赤霞珠/小味尔多

酒精度:13%

年份:2012

酒评:葡萄酒呈现清澈的红宝石色;有富郁而复杂的香气,黑醋栗等黑色水果的香气比较突出;入口柔顺、圆滑,单宁与酸有着很好的结合,酒体结构很好。

搭配:此酒年轻时已有很强大的酒体,有很好的陈酿性能,陈酿后会有更加复杂的变化。年轻时可搭配烤鸭等美食。

·法国巴克斯干红葡萄酒(金标)

产区:法国罗讷河尼姆

品种:西拉、黑歌海纳

酒精度:13.5%

年份:2010

酒评:成熟的红色水果的香气,橡木桶的香气;口感柔顺,酒体平衡,丰满充实,单宁细腻柔和,回味悠长。

·法国巴克斯干红葡萄酒(红标)

产区:法国罗讷河尼姆

品种:西拉、黑歌海纳

酒精度:14%

年份:2011

酒评:成熟的红色水果的香气;口感柔顺,酒体平衡,丰满充实,单宁细腻柔和,回味悠长。

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