家庭煮妇谨防醉油中华会计校

2019-07-12 18:30:24 来源: 辽阳信息港

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“家庭煮妇”谨防“醉油”

13:59 医学教育 【大 中 小】【打印】【我要纠错】

很多 家庭煮妇 长时间在厨房劳作后便会出现头痛、胸闷、眼痒体内脂肪代谢失常,使大量的脂肪堆积在皮下组织中。综合资料表明,很多厨房工作者虽然外表看起来身宽体胖、满脸泛光,但并不能说明他们的真实健康状况。相反,他们晚年患心血管和呼吸系统疾病的比例明显高于其他人。 为了证实 醉油 对人体的危害,科学家曾做过两项实验:一是把上述油烟收集起来稀释30倍后让小白鼠吸入体内,结果发现小白鼠的敏捷度和食欲明显下降,并有不同程度的痉挛,证明油烟中的 丙烯醛 对人畜均有毒害作用;二是发现当油温超过200℃时,还会聚生黑色样沉淀物,这种黑色样沉淀物被证实有一定的致癌性。 以上实验证明油烟对人确实危害不浅。因此,为了保护您的身体健康,家庭厨房必须注意以下几点: 厨房结构是否合理。厨房应有独立对外窗户,以产生对流让油烟尽快散出。装修时要考虑风向和气流的走向,避免逆流。在打开窗子时要关闭厨房通往餐厅的门,以免油烟吹入室内。 炒菜时少放油。中国人烹饪做菜重油,有油就有烟,而且习惯大火大炒,用油前认为一定要将锅烧红。其实不然,菜油烧到180℃-220℃即可,而锅烧红温度会高达五六百摄氏度,入油瞬间必产生大量油烟。 选择合适的油烟机。油烟机安装高度要距灶台60-70公分,其排风管长度不超过3米,拐弯不宜多于3个,这样才能达到的排烟效果。薄型、深型、柜式三种类型中,深型吸油烟机的深型外罩能范围地抽吸油烟,且能装大功率电机,使其吸烟率也大大提高。 升级厨房设备。西方人常用的微波炉在中国往往只是热菜,微波炉的食谱不能满足中国人的胃口。但可行的是,用电磁炉、红外线燃气灶代替普通燃气灶,能够减少燃烧的黑烟。还可用不粘锅代替传统炒锅,其蓄热涂层能够稳定温度,除了节能之外,还能少生烟。 保持炉灶的清洁。保持炉灶的清洁,有利于燃料的充分燃烧,减少有害气体的生成。另外,还可选用一些用于改善厨房空气条件的新科技厨具设备,从而限度地改善厨房环境。 :忧郁的橘子

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