姜片炒牛肉的做法

2019-05-15 02:43:32 来源: 辽阳信息港

工  艺:炒口  味:5香味难  度:初中水平人  数:2准备时间:10分钟烹饪时间:30分钟

姜片炒牛肉的主料:牛肉

姜片炒牛肉的辅料:食盐5克、姜2个、料酒2汤勺、生抽3汤勺、淀粉适当、植物油适当

姜片炒牛肉的做法:1、牛肉洗净,切成薄片(有句话叫横切牛羊竖切猪,所以切牛肉要横着纤维纹路切,把筋切断。为了更好地操作,你可以事前将牛肉放冰箱冷冻1下)

2、姜片去皮,切面薄片(切得薄1些,这个姜片可以跟牛肉1起吃,特别是子姜,很好吃)

3、将切好的牛肉放在1个大点的容器里,然后将所有的腌料放进去(其实姜片可以不放的,我1不谨慎倒了进去,后面的步骤可以看到把姜片夹出来了,晕

4、再加少许的油,将牛肉与腌料1起拌匀,腌制15分钟左右,时间长点也无所谓)

5、姜片夹出来了,准备用来爆香(我纯属多此1举哈)

6、起油锅,将姜片倒进去,爆出香味

7、然后将腌好的牛肉倒进去。划散,炒至断生

8、我喜欢有1点牛肉汁捞饭,但如果太多了,包不住牛肉就不好吃。这个时候如果汁太稠的话,可以放1点点开水

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