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香辣鸭脖的做法【图文】,怎么做好吃_0

2018-11-02 17:24:44
香辣鸭脖的做法【图文】,怎么做好吃 卤酱菜分类香味 菜品口味1小时以上所需时间简单制作难度 食材明细 鸭脖子适量葱适量冰糖适量卤水汁适量生抽适量老抽适量香叶适量干辣椒适量十三香料包适量黄酒适量花椒适量蒜适量姜适量 香辣鸭脖的做法详细步骤第1步鸭脖子4—6根洗净。准备好各色调料,葱切段、姜切片备用。鸭脖子冷水入锅,加入葱姜蒜片去腥,焯水后捞出待用。炒锅加热,倒入少许食用油,放入花椒和掰成小段的干辣椒炒香,再加入葱姜蒜香叶炒香。待香味和辣味出来后,锅中加入适量清水,大火烧开后放入焯好的鸭脖。加入少许黄酒去腥。第2步加入生抽、老抽、适量卤水汁和十三香料包。再放入冰糖。大火烧开。烧开后转中小火,盖上锅盖煮20—25分钟左右即可。煮好的鸭脖子在锅中浸泡3—4小时。(时间久更入味)取出后自然风干冷却。切小段即可。香辣鸭脖的营养分析安徽省明光市桥头镇道路绿化工程招标公告
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