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蒜茄子5

2018-10-11 21:09:39

主料

茄子 :600

辅料 大蒜 :2头 香菜 :适量盐 :适量清水 :适量

具体步骤 步1. 小茄子洗净。 第二步2. 上锅隔水蒸15分钟。第三步3. 蒸好后,自然晾凉。 第四步4. 香菜切末。 第五步5. 大蒜加食盐捣成蒜茸。 第六步6. 将茄子纵向剖开,两端不剖开,抹上一层蒜蓉。 第七步7. 撒上一层香菜末,合上茄子,冷藏即食.

烹饪技巧1.一定要买农民自己种的细长的小茄子,够嫩够甜2.剖开茄子时,两端不要剖开,这样方便放置3.如果是即腌即吃的话,食盐不要放太多4.蒜蓉多一点口感好4.香菜一定要加,才好吃

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