吃起来有肉鲜味的感觉素炒鲜菇的做法

2019-06-18 12:56:13 来源: 辽阳信息港

我把昨晚素炒鲜菇的做法说说,虽然是普通素菜,但味道很好,吃起来有肉鲜味的感觉。

原料:

鲜蘑菇、大蒜苗、盐、黄豆酱、黄豆酱油、生粉。

准备工作:

1、鲜蘑菇洗净对半切,也可把柄和伞分开来切。

2、大蒜苗横切小一寸,前端蒜白拍一拍再切。

做法步骤:

1、130度热锅下油,先把蒜白煎约15秒,然后把蒜苗和鲜菇一同倒入锅中,升温至180度翻炒约3分钟。

2、加适量盐和两小调羹黄豆酱拌匀,继续翻炒约2分钟。鲜菇在炒的过程中会不断渗出水液来,这时盖上锅盖再焖3-5分钟。

3、揭开锅盖降温到130度,淋上黄豆酱油,再加少许生粉勾芡一下即可装盘。

补充说明:

这里的鲜蘑菇可以是你喜欢的任何一种蘑菇,蘑菇不同做出的味道也各不相同。

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