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美味的鸡汤回卤豆腐干

2018-10-12 18:40:39

主料

鸡架 :100鸡胸肉 :100

辅料 香菜 :适量盐 :适量白胡椒粉 :适量 木耳 :适量 大葱 :适量花椒大料 :适量

具体步骤第一步鸡架和鸡胸剔除杂质,用水洗净。第二步准备好大葱。姜、香叶、八角煮汤用。第三步将鸡架和鸡胸入砂锅,放入调料,加满水,煮开,改小火。然后撇去血水。第四步改善锅盖小火煮一个小时左右。第五步煮鸡汤的时候处理豆腐。将豆腐切成小块。第六步用空气炸锅200°预热4分钟。放一张油纸,将豆腐放进锅中,炸10分钟,炸出来的一面是焦黄的,很漂亮,翻个面,再炸5分钟第七步腐炸好装盘备用。锅中煮的鸡胸先取出,放凉撕成丝。木耳天气泡发,黄豆芽摘干洗净,备用。第八步鸡汤煮好,将鸡架取出,留汤。放入炸好的豆腐小火煮5分钟。(自己炸的豆腐很嫩,好熟)第九步放入鸡丝和木耳第十步再放入黄豆芽,豆芽煮软即可。第十一步用一个较大的碗盛出上桌,放上香菜和剁椒,就可以享用了。

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