梅干菜炖子排的做法

2019-05-25 16:02:32 来源: 辽阳信息港

主料: 梅干菜 子排 辅料: 料酒 调料: 冰糖 味精梅干菜炖子排的做法:1 将子排清洗干净,炒锅略微倒点油,下入子排,开火翻炒,1直翻炒至子排完全变色;

2 淋入适当料酒翻炒下,再冲入热开水,大概是子排的4倍;

3 选择的是新梅干菜(非陈年的),可以将梅干菜适当冲洗下,然后挤干水份,下入锅中,陈年梅干菜不用放酱油,但是新的梅干菜色彩较淡,需要放适当老抽增加色彩;

4 盖上盖子,转小火炖1个半小时便可,放入少量冰糖,开大火,将汤汁基本收干便可,也可调入适当味精,更美味。

梅干菜炖子排家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:1 梅干菜不要放太多,以避免太咸,如果淡了,可以用加盐或加生抽的方式来调剂;

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